ምንድናቸው እና ለምን አስፈላጊ ናቸው?
Lipids በሰውነት ውስጥ የተገኙ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ብዙ ቅባት, ስብ, ተላላፊ-ቫይታሚኖች, ቅባት አሲዶች, ሰም እና ስቴሮይድ ያሉ ብዙ ዓይነት አይነቶች አሉ. ላፒድስ የአንድን ሴራ አወቃቀር ይደግፋል, የሰውነት ሙቀት ይጠብቃል, ሆርሞኖችን ያራምዳል. ነገር ግን የ lipid ንጥረነገሮች ዋነኛ ተግባር ለሰውነት ኃይል ማከማቸት ነው.
የጡት ወተት ውስጥ ላፒድስ
ከጡት ወተት ውስጥ የሊፕስ (ማጣሪያ) 3-5% ነው.
ካሎሪዎቹ ግማሽ እና ልጅዎ በሚመግብበት ወቅት የሚያገኘው ግማሽ ሃይል በጡትዎ ወተት ውስጥ ከሚገኘው የጦጣ ነው. ጉልበት ከማባከን በተጨማሪ ስብስቦች በጣም ወሳኝ የሆኑ ቅባት ሰደደ እና የኮለስትሮል ንጥረ ነገር ምንጭ ናቸው. ለልጅዎ እድገት እና የልጅዎን ክብደት እና የልጅዎን አእምሮ እና ራዕይ ለማሳደግ አስፈላጊ ናቸው.
በጡትዎ ወተት ውስጥ ያሉት ቅባቶች የልጅዎን የምግብ ፍላጎት በመቆጣጠር ረገድ ሚና ሊጫወቱ ይችላሉ. ህጻኑ በጡትዋ ጡጦውን ሲያጠባ የጡት ወተት መጠን ስለሚጨምር, ልጅዎን ህፃንዎን ሊሞላው እና ህፃን ማለልን እንዲያቆመቁ ሊያደርጋት ይችላል. በተጨማሪም ከጨጓራዎ ለመውጣት ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚወስድ, በመመገብ ወቅት ልጅዎ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ ይረዳል.
በጡት ወተት ውስጥ የተለያዩ ዓይነት መኖዎች ተለይተዋል. የሳይንስ ሊቃውንት የጥናት ሥራቸውን እና አስፈላጊነታቸውን ስለማያውቁ ምርምር ማድረግን ይቀጥላሉ. እኛ የምናውቃቸው ጥቂቶቹ የጡት ወተት ብሩሾች ናቸው.
ትራይግሊሪድድስ
ትራይግሊሪይድስ አፍራሽ ነው. በጡት ወተት ውስጥ የተገኘው ዋና የሊድ ህዋስ እና 98% የጡት ወተት ነው. ትራይግሊሪይድስ ለኃይል ክምችት ተጠያቂ ነው. ትራይግሊድራይድ ሞለኪውሎች የያዘው ሰንሰለት ኃይልን ይይዛሉ. ትራይግሊሪየርስ ሲሰላቹ ቦርዱ ይሰበራል እና ኃይል ይለቀዋል.
ኮሌስትሮል
ኮሌስትሮል, ስቴሮይድ ሲሆን, ለአዕምሮ እና የነርቭ እድገት አስፈላጊ ነው. በሰውነት ተግባራት ውስጥ የሚሠሩ ሆርሞኖችን ለማሟላት ኮሌስትሮል ያስፈልጋል. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በጡት ውስጥ ወተት ወደ ኮሌስትሮል ከተጋለጡ ልጆች ይልቅ የልብ ጤንነት እያሻቸው ሲመጣላቸው ነው. እንደ ህጻን ሆነው የተጠቁት አዋቂዎች ዝቅተኛ የመጥፎ ደረጃ (LDL) ኮሌስትሮል እና የልብ በሽታን የመቀነስ ሁኔታ ዝቅ ያለ ይመስላል.
Docosahexaenoic Acid (DHA)
ዲኤኤኤም ማእከላዊውን የነርቭ ሥርዓት እና አንጎል ለማዳበር የሚያግዝ ወሳኝ የስኳር አሲድ ነው. ለዓይን እይታ እና ለዓይን መዳበር አስፈላጊ ነው, በተለይም ለጊዜው የተወለዱ ሕፃናት.
አራክዲዶኒክ አሲድ (ARA)
የጡት ወተት ውስጥ ወፍራም የሆነው አሲድ ARA ጠቃሚነት ሙሉ በሙሉ አልተረዳም. በሕፃን ዕድገት ላይ ሚና ሊጫወተው ይችላል ወይም የ DHAን ሚዛን መጠበቅ ሊያስፈልግ ይችላል.
ውስብስብ ሊዲዶች
ውስብስብ ሌምፕስ ለአእምሮ, ለሆድ, ለጣጣ እና ለቆዳ አስፈላጊ ነው ተብሎ ይታመናል. በህጻን አንጎል ውስጥ ተገኝተዋል, የበሽታ መከላከያዎችን ለመዋጋት ይረዳሉ, እናም ህጻኑን ህፃን በጀርኩር (nicrotitis) አጥንት (neecrotizing enterocolitis) (NEC) በመባል የሚጠራውን የጀርባ አጥንት ችግር ለመከላከል ይረዳል ተብሎ ይታመናል.
የጡት ወተት ውስጥ የእሳት መጠን
በእናት ጡት ወተት ውስጥ ያለው ስብ ይዘት የማያቋርጥ ነው.
ህጻኑ ሲያድግ ቀኑን ሙሉ እና ከጊዜ በኋላ ይለወጣል. በእያንዳንዱ አመጋገብ ወቅት እንኳን ይለዋወጣል. ጡት ማጥባት ሲጀምሩ, የጡት ወተትዎ ቀጭን እና ዝቅ ያለ ነው . ነገር ግን, ህፃን በሚያጠባዎት ጊዜ, የጡት ወተትዎ ወፍራም እና ከፍ ያለ ነው . ልጅዎ በጡቱ ጡት በማጠባጠብ እና በጡትዎ ላይ ወደታች እየቀረበ ሲመጣ የበለጠ ስቡ ይቀበላል.
ላልተወለዱ ሕፃናት የጡት ወተት በጣም ከፍተኛ ነው. ለሙሉ ጊዜ ህጻናት ከተሰጠው የጡት ወተት 30 በመቶ የሚበልጥ ቅባት አለው.
የእናቴ አመጋገብ, የጡት ወተት ውስጥ ወፍራም ወተት
ያልተለመዱ ምግቦችን እስካልተከተለ ድረስ የእናት ጡት ወተት ህፃኑ የሚያስፈልጉትን አስፈላጊ ንጥረ-ነገሮች በሙሉ ያካትታል.
ይሁን እንጂ አመጋገብ በጡት ወተት ውስጥ በሚገኙት መጠን ውስጥ እና ከሊዲን ዓይነቶች ውስጥ ሚና አለው.
አንዳንድ ምግቦች እንደ ስኳታቸው አሲድ የመሳሰሉ ቅባት ያላቸው ምግቦች ምንም ዓይነት የአመጋገብ ለውጥ አያደርጉም. ይሁን እንጂ የሌላኛው የ lipide, በተለይም ኤኤችአይድ, የተለያዩ ናቸው. የዲኤችኤ (ዲኤች ኤ) መጠን በተለያዩ የሴቶች ህብረተሰብ ውስጥ ካለው አመጋገብ እና ከሚኖሩበት አካባቢ በጣም የተለየ ነው. አመጋገብ በተለይም የደም ወተትን DHA እንዴት እንደሚመታ ጥቂት ምሳሌዎች እነሆ.
- በእርግዝና ወቅት ተጨማሪ ምግብ- እርጉዞች ሴቶች omega-3 supplements በሚወስዱበት ጊዜ በከፍተኛ የጡት ወተት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የ DHA, IgA እና ሌሎች በሽታ ተከላካዮች አሏቸው.
- የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገብ ቬጀቴሪያኖች ከእንስሳት ምርቶች መመገብ ስላልቻሉ, የጡት ወተት ውስጥ የሚገኘው የ DHA መጠን ዝቅተኛ ነው. ነገር ግን, በጣም ከፍተኛ የሆነ የሊኖሌይድ አሲድ, በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ቅባት አሲድ ይኖራቸዋል. ጥብቅ የቬጂቴሪያን ወይም የቪጋን አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች የ DHA ተጨማሪዎች አስፈላጊ ሊሆኑ ይችላሉ.
- በካርቦሃይድሬት ውስጥ ያለው አመጋገብ ሴቶች በካቦሃይድሬት ውስጥ አነስተኛ ወይም ምንም ወፍራም ስብ ውስጥ ሲመገቡ, የጡት ወተትዎ እንደ ላራይኒክ አሲድና ሊኖሌል አሲድ ከፍታ ያላቸው መካከለኛ የብረት ቅባት ያላቸው ከፍተኛ መጠን አለው.
- የባህር ዳርቻ ዓሳ መመገብ ምግቦች - የባህር ውስጥ ምግቦች በብዛት በሚገኙባቸው አካባቢዎች እና በአብዛኛው በአመጋገብ ውስጥ የሚኖሩ ሴቶች, በጡትካታቸው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የ DHA መጠን አላቸው.
በቀዶና ከጡት ወተት ውስጥ ያሉ ምግቦች
የህፃናት ፎርሙላ (lipid) እና ለጤናማ እድገትና ልማት አስፈላጊ የሆኑትን ስብስቦች ይዟል. ይሁን እንጂ በጨቅላ ወተት ውስጥ የሚገኙት የጨጓራ ህዋሳትና የሕፃናት ወተት ህፃናት በንጽሕና ውስጥ ከሚገኙት ጋር ሲነፃፀሩ ብዙ ልዩነቶች አሉ. ዋናዎቹ ልዩነቶች ከኮሌስትሮል, አስፈላጊ የሆኑ ቅባት ሰቶች, የተደባለቀ ስብ, እና ውስብስብ ስብስቦች ናቸው.
በቀዶ ጥገና እና በጡት ወተት መካከል ያለው ሌላኛው ልዩነት በአመጋገብ ውስጥ ያለው የ lipid ይዘት ነው. በአመጋገብ ውስጥ እና አመጋገብ በሚመገብበት ጊዜ በምላሽ ውስጥ ያለው የሰላይድ መጠን መጠን ወጥነት አለው. ይሁን እንጂ በጡት ወተት ውስጥ የሚገኙት የሊዲዎች ቅዝቃዜ ከተመገቡበት ጊዜ አንስቶ እስከ ማራገቢያው መጨረሻ ድረስ እና ከአንድ ቀን እስከ ሌላው እየተመገቡ ነው.
የቀመር ካምፓኒዎች ምርምርን በመመልከት, ቀመሩን ለማሻሻል, እና በተቻለ መጠን ከጡት ወተት ጋር ለመቅረብ ጥረት ያደርጋሉ. ነገር ግን, ሁሉም ቀዳዳዎች ምን እንደሚያደርጉ እና እንዴት ሕፃናት እንዴት እንደሚወጧቸው እና ምንጮችን ከሌሎች የአቅርቦት ምንጮች ለመምረጥ ስለማንችል, ከባድ ስራ ነው.
ምንጮች
ዳሊፓንክ, ቢ., ጊየንስ, አር. ኮልጻክኮ, ቢ., ላፕሎሎን, ኤ, እና ስትንዳቪክ, ለ. የጨጓራ እጥረት የጨቅላ ህመም; ወቅታዊ ዕውቀትና የወደፊት ዕድሎች. ጆርናል ኦፍ ፔንትሪስት ጋስትሮኢንተሮሎጂ ኤንድ ኒውትሪሽየም. 2015.
ሎውረንስ, ሩት ኤ, ኤም., ሎውረንስ, ሮበርት ኤም, ሜ. ስለ ጡት ማጥባት ለህክምና ሥራ ሰባተኛ እትም መመሪያ. ሞይ. 2011.
ሪዮርዳን, ጄ, እና ዋምባክ, K. የጡት ማጥባት እና የሰዎች እርካታ አራተኛ እትም. ጆንስ እና ባርትሌት መማር. 2014.