ቤተሰብዎ የምግብ ቆሻሻን እንዴት መቀነስ እንደሚችል

በ USDA ሪፖርት መሠረት, ከምግብ አቅርቦቱ ከ 30 እስከ 40 በመቶ የሚሆነውን ያጣል. ይህ አስደንጋጭ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው ሰዎች በየዓመቱ እስከ 161 ቢሊዮን ዶላር የሚደርስ ምግብ ይይዛሉ. በ 2015 ደግሞ የምርት ብክነትን በ 2030 ለማሟላት ግብ ተጥሏል ነገር ግን ቤተሰቦች አሁን ሥራ ላይ እንዲውሉ ማድረግ አስፈላጊ ነው. በቅርቡ በቤቴ ውስጥ የምግብ እህል ቆሻሻን ለመቀነስ ተነሳሳሁ, እና ቤተሰቤ ያስቀረው ትዝታ አስደናቂ ነበር.

በቤትዎ ውስጥ እርምጃ ይውሰዱ ከእነዚህ ምግብ (እና ገንዘብ) ቁጠባ ዘዴዎች ውስጥ በአንዱ እንዲተገብሩ ያድርጉ.

እንዴት እንደሚጀምሩ

በየሳምንቱ ተመሳሳይ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለመግዛት የተለመደው ግብረ-ፈገግታ ነው ነገር ግን ይህ ብዙውን ጊዜ ቀድሞውኑ ወደ ቀድሞው የሚሸጡ ነገሮችን ያመጣል. ሳምንታዊ የምግብ ዝርዝሮችዎን ለማድረግ ከመቀመጥዎ በፊት በፓንደር, ፍሪጅ, እና ማቀቢያ (ማቀዝቀዣ) ውስጥ ይቁሙ እና በእጃቸው ያለው ምን ማድረግ እንደሚችሉ ይመልከቱ. የበቀለ, የቆየ, እና ጊዜ ያለፈባቸውን ምግቦች ያስወጡ እና ከዚያ በኋላ መጠቀም ያለብዎትን ሁሉንም ንጥል ነገሮችን ይያዙ. ቀጥሎ የምግብ እቅድ ማውጣት ይመጣል. ባለፈው ደቂቃ ውስጥ ወደ መደብር ከመውረድ ወይም ፒዛን ከማዘዝ ይልቅ, የምግብ ቆሻሻን መቀነስ በጥቂት ዝግጅቶች ይሠራል.

አሁን የሱጣብ ዝርዝርዎን ለማድረግ ጊዜው አሁን ነው! በቤት ውስጥ ያለዎትን ነገር ለማጠናከር እንዲረዳዎ ምን ሊበላሹ የሚችሉ እቃዎችን ይወስኑ. የእኔ ዝርዝር እንቁላል, ወተት, ሙዝ, አንዳንድ የወረቀት ፎጣዎች እና 5 ፓውንድ ጥሬ, ሙሉ ዶሮ (ይበልጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ).

ለአምስት ቤተሰቦቼ ይህ ወጪ ወደ 80 ዶላር ገደማ ነው. ለማስታወስ የሚከተሉትን ሦስት እርምጃዎች ይጀምሩ:

• ደረጃ 1: ያለዎትን ዝርዝር ይዘርዝሩ.
• ደረጃ 2: እነዚያን ምግቦች በመጠቀም ምግቦችን ያዘጋጁ.
• ደረጃ 3: እቅድዎን ለማገዝ የታለመ የግብይት ዝርዝርን ያድርጉ.

ምን መብላት

በሳምንቱ ምሳዎዎች በጣም ተደንቄ ነበር.

አንዳንድ ድምቀቶች እዚህ አሉ.

• እራት እራት ነበር - ከምእመናኖቼ ኤኤች.አይ. ቅጠሎች በሳምንቱ መጨረሻ ላይ ሾርባ እና ሳንድዊች ወደ የዶሮ እቃ ይለውጡ ነበር.
• በበረንዳው ውስጥ ቆፍሬ ለቁርስ እና ለሳንድዊች (ለምሣሌ ከጣቢያው ቲማቲም ጋር) አጨቃግሬያለሁ - ዱቄት ማቅለሚያን ማቅለጥ ወይም ብስክሌት ለማንኳኳያ ምድጃ ውስጥ ማቅለጥ.
• በየአርብ አመሻሽ ላይ ፒዛን እሰራለሁ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ዶቺ ትልቅ ገንዘብ ማስቀመጫ ነው. ለጠዋቱ ጎን ለቡድኑ የቡሽ ስጋዎች እና ሾጣጣ ጥጥ (ትንሽ) ፒሳዎች ለማዘጋጀት የተረፈውን ሾት ተጠቅሜያለሁ.
• ምንም ሽንኩርት, ምንም ችግር የለም. ከሲ.ኤስ. (CSA) የተጠበሰ ቡቃያዎች በሼሳ እና በሸክላ የተሸፈኑ ናቸው. በዚህ አጋጣሚ ቲማቲም, አቦካዶ, ጥቁር ጥጆ, ደማቅ ቺም, የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይቶች ከልክ በላይ የተሸፈነ ስጋ ይሠራ ነበር.
• ኳስዳላ ውስጥ ካስገባቸው ልጆቼ ይበሉታል. ሌላኛው በዚህ የጣት ጣፋጭ ምግቦች ላይ ውስጡን ለመደባለቅ ምግብ ማዘጋጀት ነው. በፍቅር ይህን "ኳስዲላ ላላሳ" ብለን እንጠራዋለን.
• የፒሳዎች ዓርብ (የምግብ ፍራፍሬዎች) መቼም አይረሳም ማቀዝቀዣውን ከፍ አድርጌ እጠቀማለሁ እና ለሽያጭ ያገኘኋቸውን አትክልቶች ሁሉ እጠቀማለሁ.
• የተጠበሰ ዳቦ እና ጥቂት እንቁላሎች ለቁሪያ ቁንጮ ኩባያ (ዳግመኛ ለመብራት ጥሩ ናቸው). የተረፈውን በሳምንቱ እሁድ ጠዋት ላይ ቁርስዎችን አቁመው እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ቁርስ ይበሉ.

እኔ የተማርኩት

የሳምንቱ እኔ ከጠበቅሁት በላይ ቀላል ነበር, እና ቆሻሻን ቆለፍን እያጠፋን እንደሆነ በጣም ጥሩ ስሜት ተሰምቶታል. በየሳምንቱ እንደዚህ ያለ ላይመስል ይችላል, ግን ወደፊት ለመሄድ አንዳንድ ምክንያታዊ ስልቶችን ወስጄያለሁ. እዚህ ጥቂት ጥቂቶቹ እነሆ!

• ፈገግታዎች ቁርስ ማቆየት - ከፍተኛ ፍጥነት ማቀነጫ (የተረፈውን ብስባሽ ለማጣፈጥ እና ለቆሸሸ እቃ ማብራት / ለቅዝቃዜ ማቃጠጥ / ለቅዝቃዜ ቅዝቃዜ / ቆርጦ ማውለቅ).
• በጣም ብዙ የሆኑ የጨዋ ማቅለቢያዎችን እገዛለሁ - የወርቅ ፒሳ አቅርቦት ደረቅ በሆነበት ጊዜ ልጆቼ በጥሩ ሁኔታ መትረፍ ችለዋል. ለስለድ ቅልቅል, ለሽምችት, ለወይራቶች እና ለደንበኞች ጀርባ ውስጥ ተደብቀሀል ያሉ ያልተሸፈኑ የእህል ቅባቶች መርጣለን.

• ምግብን መቆጠብ ገንዘብን ያስቀምጣል - ይህን ቀድሞውኑ አውቃለሁ, ነገር ግን የእኔን ዶላር ለማጥፋት በጣም ጥሩ መስሎ ተሰማኝ እና ከ 300 በላይ ባልዳነ ነበር.
• ሙሉ በሙሉ ዶሮ መሄድ ነው - በሻሙ, ሰላጣ እና ሳንድዊች መካከል ለኔ ጀልባዎች ከ 5 ፓውንድ ወፍ ላይ ሆኜ ነበር.
• የምግብ ማቀዝቀዣዬ ጠንካራ ነው - የዶሮ, የቁፋሮና የፒስቲ ፎርቦ ወጣ. በልብስ ፍራፍሬዎች ውስጥ ወደ ውስጥ ገባ. የማቀዝቀዣውን አጠቃቀም በመጠቀም የምግብ ቆሻሻን ለመቀነስ ቁልፍ ነው.
• ከውጭ (ሳር) ሳጥኑ ያስቡ - በእህል የተሰራ ሳጥኖቸን ብዙ ሳጥኖች ሲገዙኝ የ «ዊንከን እህል እቃዎቼን» (ከታች በስተቀኝ በኩል)

ቆሻሻ መቀነስ የምግብ አዘገጃጀት

እነዚህን ምግቦች በመጠቀም ይሞከሩ እና የራስዎ ያድርጉት. በእጅዎ ለተመገበው ምግብ በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል.

ቁርስ የቁፋሮች ቁማር
(6 ያገለግላል)

• 5 የተጠበሰ እህል የተቆራረጠ ዳቦ, ክንድ
• 3 አውንስ የስጦታ ቅርፊት (Applegate brand I ተዋደድ ነው), ፈንጂ እና ቆሻሻ
• 6 ትላልቅ እንቁላል
• ½ አኩል ግማሽ እና ግማሽ
• ¼ ኩባያ ንጹህ የተክሎች ቅጠሎች
• ¾ ሶቪየሽን ኮዝሰር ጨው
• 1 ኩባያ የተሸፈነ የዲታር አይብ
• 1 ኩባያ የተከተፈ ቲማቲም

ማቀዝቀዣ ማስቀመጫ እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት. በእያንዳንዱ ጽዋ ላይ ዳቦና ቅጠል ይግለጹ; ወደ ውጭ አዙሩ. በማሽነሪዎች ላይ እንቁላል, ግማሽ እና ግማሽ, እና ባቄላ ያጣምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ለ 30 ሰከንድ ቅልቅል. በእያንዳንዱ እንቁላል ወደ ሁለት ሰከንድ የሚሆነውን የእንቁላል ድብልቅ ወደ ሙጫ ክምችት እንውሰድ. ከደረቁ እና ቲማቲም ጋር ይረጩ. ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ይቀምጡ ወይም እንቁላል እስኪዘጋጅ ድረስ. ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

የሙዝ ቀን ልምላሜ
(ያገለግላል 2)

• 2 ሙዝ ሙዝ
• 4 ቀናቶች, ወለሎች እና በጅምላ የተቆረጡ
• ¼ ኩባያ ዎልነስ
• 1 ኩባያ አነስተኛ የስብ ወተት
• በረዶ

ሙዝ, ቀኖና, ዌንጥ, ወተት እና በረዶ በማዳመጫዎች ላይ እና ለስላሳ እስኪቀላቀል ያጣምሩ.

ኳስዳላ ላላካ
(4 ያገለግላል)

• 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 ፓውንድ የሱርክ የጡት ጡት
• ቀይ ቀይ ሽንኩርት 1/2 ቀይ ሽንኩርት
• 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
• 1 አነስተኛ ዚቹኒ, የተሰራ
• 1 ቢጫ ቀምፔ, ተቆፍሯል
• 3 የስንዴ ዱቄት ዱቄላዎች
• 1 ኩባያ የተሸረሸረ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቼዝ አይብ
• 1/4 የሶሳ ሳልሳ

ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት. ቱርክ ይልምና ቡኒ እስኪሆን ድረስ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይዝለል. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ያብሱ. በጨው, በኩም እና የቺሊ ዱቄት በክረምት ወቅት; ለማጣራት ይቀንሱ. የዱቄት ስጋ ካሁን በኋላ ሮዝ እና ጥራጥሬዎች ትንሽ ዘይት እስኪሆኑ ድረስ ዚቹኒ እና ደወል ፔፐን ጨምሩ እና ያብሱ. ሙቀቱን ያጥፉ እና ጠርዙን ያስወግዱ. ቧንቧ የሌለበት የፕላስቲክ እጢ ያለ ባለ 9 ኢንች የተጣለ ጣዕም ወይም ስኩዊድ ሰሃን ይስላል. በቆሎው ላይ እና በሊቱ ጫፍ ላይ አንድ የዱቄት ዱቄት በቆርቆሮው ጥቁር ግማሽ እና በ 1/4 ስኳ ቺስ ላይ አስቀምጡ. ከሌላ ተክል ጋር ሁለተኛውን ሽፋን ይፍጠሩ, የተቀረው የቀረውን የቱርክ ድብልቅ እና ሌላ 1/4 የሎክ አይብ. የቀረው የባህር ዳር ቅጠል, ሳልሳ እና ቀሪው ጥራጥሬ ይፍጠሩ. እስኪያመጥን ድረስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃ የሚሆን ቅባት ይቀዳል. ከመቆረጡ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.

ፒክስ ኪስኮች

(4 ያገለግላል)

• 12 ኦውንስ ፒዛ dough
• 1 ኩባያ የተሸፈነ ክፍል ስኪም ሞዛርቴላ አይብ
• ½ ኩባያ የተቆራረ ኘሮሎሎን ቢች
• 2 ኩባያ የተሰሩ አትክልቶች (እንደ ብሮኮሊ, ጎመን, እንጉዳይ እና ፔፐር ያሉ)
• 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
• ለማገልገል, ለሬንጅ ልብስ እና ለማሪናራ ኩይ

በትንሽ ምድጃ ላይ እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት. ሹካ ቢላ ወይም ፒዛ መቁረጫ በመጠቀም በ 8 ካሬዎች ይካፈሉ. ለመሰብሰብ: በአንድ ጥራጣሚያ መሃከል ላይ ትንሽ የቆሻሻ ቅርጫት እና አትክልቶች አስቀምጡ. በመሙላት ላይ ቀስ ብለው ይዝጉ, ኪስ ይፍጠሩ እና ጉረኖዎችን በመጠቀም ይቀበሩ. በእንፋሎት አሻንጉሊት በመጠቀም ትንሽ የእንቁላሉን ቀዳዳዎች በመጠቀም ምግብ በማብሰያነት ለማምለጥ. ወደ ብስኩት ወረቀት ዝርግልና ከቀሪው ቂጣ ጋር እንደገና ይላኩት. ወርቃማ ቡኒን እስኪያያዝ ድረስ እያንዳንዱን ኪስ በ ዘይት እና በቢጣሽ ያቦስቡ. ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ከከብቶች ማሳለፊያ ጋር በመዋሃድ እና በማራቢያ ውስጥ ያርቁ.

የቸኮን ሰብል እቃዎች

(12 ቁርጥራጮች ያደርገዋል)

• ያልተገባ ቅቤ 3 ጠርሙሶች
• 4 ኩንታል ማርች (ከ 3.45 ግራስ የ 10.5 oz ቦርሳ)
• 1/4 የሶፕስ ፌዝ ጨው
• 6 የተለያዩ በለስ የተሸጡ የእህል እህልች
• 2 ሳርሜኖች ቀለም የተነከሩ ፍራፍሬዎች (አማራጭ)
• የካኖላ ዘይት ማብሰያ ቧንቧ

በ 9 x 13 x 2 ፓን ማብሰያ ይጥረጉ. ያስቀምጡ. በትንሽ ሙቀት ውስጥ ሾርባ ውስጥ ቅቤ ይቀቡ. ረግጠው እና ጨው ይጨምሩ እና እስኪቀላቀለው በእንጨት ማንኪያ ይንቀሳቀሱ. ጥራጥሬዎችን መጨመር እና እሽክርክሪት (ከጠቀምን) እና እህልን በደንብ እስኪሸከመ ድረስ እሽታውን እጠጣ. ድብልቅ ጥራጥሬ ወደ ተዘጋጀ አደባባይ ያስተላልፉ እና በብራና ወይም ሰም ወፍራም ወረቀት በመጠቀም ለማርገጥ ይጫኑ. እንዲቀዘቅዝ ፍቀድ ለማገልገል ወደ ካሬዎች ቆርጠዋል.