እርጉዝ በምታደርግበት ጊዜ ዓሣ መብላት ትችላለህ?
የባህር ምግብ ምርት እንደ ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶችን እና ፕሮቲን የመሳሰሉ ብዙ ንጥረ ምግቦች ምንጭ ነው. በተጨማሪም ዝቅተኛ ስብ ነው. በዚህ ውስጥ በዚንክ እና በካልሲየም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው እና ለመጠባበቂያ የሚሆን ፍጹም ምግብ እንደሆነ ይሰማል.
በመጀመሪያ ዜናው, ዓሳ እነዚህን ጥቅሞች ያገኘ ሲሆን አብዛኛው የዓሣው ዓባልም አስተማማኝ ነው. ይህም ሳልሞኖች, ሽሪምፕ, ፖለቲክ, ቲላፒያ, ካትፊሽ እና ኮድ ይገኙበታል. ስለዚህ በአሳዎች ላይ በሚመገቡበት ጊዜ ለአንዳንድ እርጉዞች ሴሎች በጥንቃቄ የተመረጡ ናቸው.
ብዙ ዓሦችና የባህር ዓሳ ዓይነቶች ችግር ለዚህ ዓሣ ውስጥ የሚገኙትን የሜርኩሪ መጠኖች ናቸው. የሜቲ ሙልየም አምራቾች ረዥም የህይወት ዘመናቸው ውስጥ ዓሣዎች ውስጥ ይከማቹ, ስለ አንዳንድ ዓሦች የተወሰኑ ማስጠንቀቂያዎች. እንዲሁም ከ PCB ዎች ጋር (polychlorinated biphényls) አደጋም አለ. ይሄ በአንድ ጊዜ በኤሌክትሪክ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ውሏል ነገር ግን አሁን ታግዷል. ይሁን እንጂ አሁንም ቢሆን በብዙ ሀይቆች እና በጅረቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል, ይህም ትኩረቱን የሚይዝ ዓሣዎች የንግድ ምርቶች አካል አለመሆኑ ይበልጥ አደገኛ ነው.
ዓሦችና የባህር ምግቦች ትልቅ የምግብ ንጥረ ነገር ምንጭ ሊሆኑ ቢችሉም እርጉዝ እና ነርሶች ሴቶች ሊከተሉዋቸው የሚገቡ አንዳንድ ምክሮች አሉ.
- ከፍተኛውን የሜቲን ሜርኩሪ መጠን ስላለው የሻርክ, ስፓይፊሽ, የንጉስ ማቆላ, ቶና ወይም የሰሊጥ ዓሣ መብላት አትበሉ.
- በቤተሰብ ወይም በጓደኞች የተያዙትን ዓሳዎች አትበሉ; በንግድ ዓሳዎች ላይ ይጣሉት.
- በሳምንት ውስጥ የዓሳ ምግብን በጠቅላላ ወደ 12 አውንስ የዓሳ ምግብ ይገድቡ. (አንድ መደበኛ አገልግሎት 3-6 ኦውንስ ነው.)
- ጥሬ ዓሣ ወይም ከዓሣው ያልበሰለ ዓሳ ይሁኑ.
- ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ዓሣዎ በረዶ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
እርጉዞች, የታሸጉ ዓሦች እና ትናንሽ የውቅያኖስ ዓሳዎች ለእርጉዝና ለሚያጠቡ ሴቶች አስተማማኝ ናቸው. ሆኖም ግን, ኤፍዲኤ በየሳምንቱ የዓሳውን መጠን መቀነስ ይመከራል. የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ (Local Environmental Protection Agency / EPA) በተጨማሪም የአካባቢ ማስጠንቀቂያዎችን መፈተሽ ያበረታታል.
ምግብ እየበሉ ሳሉ ወይም ዓሣውን ከቤት እየበሉ ሲበሉ, ዓሣዎች ከየት እንደመጡ መጠየቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በጥቂቱ የዓሣ ይዘት ምክንያት የሱሺ መመገብ ይመከራል. እና እንደ ሁልጊዜ, ምግብ ሲመገቡ ተገቢ የሆነ ንጽሕናን ይያዙ, እና ሁልጊዜ ከመብላትዎ በፊት ምግባችሁን በደንብ እንዳበስልዎ ያረጋግጡ.
ምንጮች:
የሸማች ሪፖርቶች. ልዩ ዘገባ: - የተሳሳቱ ዓሦች መብላት መርዝ እንድትጋለጥ ያደርግሃል? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. ለመጨረሻ ጊዜ የተደረሰበት ነሀሴ 31, 2014
የምግብ እና መድሃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) / የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ (EPA). አሳ: እርጉዝ ሴቶች እና ወላጆች ማወቅ ያለባቸው http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. ለመጨረሻ ጊዜ የተደረሰበት ነሀሴ 31, 2014